Hemmaodlade jordgubbar slår butikens på smak varje gång. Lär dig hur du väljer rätt sort, planterar, sköter och skördar dina jordgubbar för maximal smak och skörd.
Varför odla egna jordgubbar?
Hemmaodlade jordgubbar är en annan upplevelse än det du köper i affären. De skördas i perfekt mognad, utan lång transport och köldbehandling, vilket ger en sötma och arom som butiksjordgubbar sällan kan matcha. Med rätt sort och placering är jordgubbar dessutom relativt lättodlade och ger skörd år efter år.
Sorter
Det finns tre huvudgrupper av jordgubbar:
- Junisorter (enbärande): Bär en stor skörd under 2–4 veckor i juni–juli. Sorter: 'Honeoye' (tidig, robust), 'Senga Sengana' (klassisk, för sylt), 'Florence' (sen, utmärkt smak).
- Månadssorter (remontanta): Bär kontinuerligt från juni till frost, med en minskning under varma sommardagar. Sorter: 'Mara des Bois' (liten, smakrik), 'Evita F1' (robust och produktiv).
- Skogssmultron: Liten men med intensiv smak. Inga utlöpare, lämpliga för kantplanteringar. Sorter: 'Alexandria', 'Mignonette'.
Plantering
Jordgubbar planteras bäst på hösten (augusti–september) eller tidigt på våren. Höstplantering ger en fullt etablerad planta som bär rikligt redan kommande sommar.
- Välj en solig, väldrainerad plats.
- Förbered marken med kompost och gärna lite hornmjöl.
- Plantera med hjärtat (tillväxtpunkten) i höjd med markytan – varken för djupt eller för högt.
- Planteringsavstånd: 30–40 cm i raden, 60–80 cm mellan raderna.
- Täckodla gärna med halm eller jordgubbsfolie för att hålla frukterna rena och hålla fukten.
Skötsel
- Vattning: Regelbunden vattning är viktig, särskilt vid blomning och fruktbildning. Undvik att vattna ovanifrån när frukterna är mogna.
- Gödsling: Gödsla på våren med ett balanserat växtnäringspreparat. Undvik för mycket kväve (ger stora plantor men färre bär).
- Utlöpare: Klipp bort utlöpare (långa rankor) löpande – de tar energi från fruktbildningen. Spara ett fåtal för att förnya planteringsytan.
- Förnyelse: Jordgubbar ger bäst skörd under år 2–3. Förnya planteringen vart tredje år med nya plantor.
Skörd och förvaring
Skörda jordgubbar när de är helt röda och ge en lätt doft. Skörda på morgonen när de är svala. Plocka med skaft kvar för längre hållbarhet. Jordgubbar är känsliga – förvara i ett enda lager i kylskåp och förbruka inom 1–2 dagar. Överskott lämpar sig utmärkt för sylt, frysning eller smoothies.
Vanliga problem
- Gråmögel (Botrytis): Vanligt vid fuktigt väder. God luftcirkulation och täckmaterial under bären minskar risken.
- Jordgubbsvivel: Liten insekt som biter av blomskaft. Bekämpa med kaolin eller tillåtna insektsmedel.
- Fåglar och sniglar: Täck med nät mot fåglar. Mot sniglar: snigelmedel eller kaffesump runt plantorna.